山西清徐再为陈醋产品质量安全“加码”

清徐县是全国四大名醋产地之一，也是山西老陈醋的正宗发源地，2020年12月被命名为“中国醋都·清徐”，2022年9月入选首批省级重点专业镇。

2023年3月，清徐县制定出台老陈醋专业镇高质量发展实施方案，重点推进清徐·食醋检测认证创新平台的技术创新中心、质量检测中心、技术培训中心、真实品质认证中心、品牌运营中心五大中心建设工作，为食醋产业创新高质量发展提供质量基础设施的“一站式”服务。2023年7月《清徐陈醋》团体标准发布，制定实施统一的工艺流程，率先将食醋真实性指标引入清徐陈醋产品标准中来，实现了高标准引领清徐陈醋产品质量提级。

清徐·食醋检测认证创新平台将定期为全县乃至全省醋企提供包括食醋真实性检测在内的技术服务，特别是要对清徐县所有醋企实行“批批抽检，月月公布”的办法，有效排查食醋领域风险隐患，筑牢食醋行业食品安全防线。

（责任编辑：张福）

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